2007-01-04 えごま 栄養 東北地方では「じゅうねん」と呼ばれる。 体内で、EPAやDHAに変わるα-リノレン酸を多く含む。 シソ科の植物で、実は45%も油分が含まれる。 ルテオリンというポリフェノールも多く含まれ、抗酸化作用を持つ。